Wraps med falaffel, avocado, tomat, lynsyltede løg og yoghurtdressing

Måltidskassevideoer: Livretter Se alle

Wraps med falaffel, avocado, tomat, lynsyltede løg og yoghurtdressing

Wraps med falaffel, avocado, tomat, lynsyltede løg og yoghurtdressing fra Livretter uge 03.

Skyl alle grøntsager, og dryp dem fri for vand. 

Pil og skær rødløget i tynde både. 

Kom ½ dl eddike og ½ dl sukker i en gryde, og bring det til kogepunktet. Kog og rør, til sukkeret er opløst. Kom løgbådene i gryden, og krydr med friskkværnet peber. Bring det til kogepunktet igen. Hæld de syltede lågbåde og sukkerlagen i en skål, og lad det trække indtil spisetid.   

Halver cherrytomaterne, og skær agurken i tern. Del avocadoerne i både eller tern. Anret cherrytomater, agurk, avocado og blandet salat på et fad.

Rør yoghurten med salt, peber og evt. et par dråber eddike. 

Form falafelfarsen til kugler, og tryk dem en smule flade mellem hænderne. Steg dem gyldne og sprøde på en pande med olivenolie. Krydr med salt og peber.

Lun wrapsene kort på hver side på en tør, varm pande. 

Server de lune wraps fyldt med salat, falaffel, avocado, tomat, lynsyltede løg og yoghurtdressing.

Ingredienser

1 rødløg

1 bakke cherrytomater

1 agurk

2 avocadoer

1 bakke salatblade (italian mix)

2 bæger græsk yoghurt

1 pakke falafelfars

2 pakker tortilla-wraps

Olivenolie, salt og peber

eddike (fx æbleeddike)

sukker (fx rørsukker)

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne