Svinekoteletter med ovnfritter og broccolisalat med æble

Måltidskassevideoer: Livretter Se alle

Svinekoteletter med ovnfritter og broccolisalat med æble

Svinekoteletter med ovnfritter og broccolisalat med æble fra Livretter uge 05.

Tænd ovnen på 200 grader. 

Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand.

Skræl eller skrub kartoflerne, og skær dem i både. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og vend med olivenolie, salt og peber. 

Bag dem i ovnen i 35-40 minutter, til de er gyldne og møre. 

Skær broccolien i små buketter. Skræl broccolistokken, og skær den i små tern. Kog broccolien i 2-3 minutter i vand med lidt salt. Hæld vandet fra.

Skær æblet i små tern, og hak chilien fint. Pluk brøndkarsen groft. 

Bland æble med broccoli, chili, brøndkarse, salt, peber, lidt eddike og olivenolie.  

Pil og skær løget i både. Pil og skær hvidløg i skiver. 

Opvarm en pande, og steg koteletterne sammen med løg og hvidløg i 2 minutter på hver side ved høj varme, til kødet er færdigstegt og løgene let møre. Krydr med salt og peber. 

Server svinekoteletter med løg, broccoli-æbletopping og ovnfritter. 

Ingredienser

4 bagekartofler

1 broccoli

1 æble

½ mild chili

1 pose brøndkarse

1 løg

2 fed hvidløg

4 svinekoteletter

Olivenolie, salt og peber

eddike (fx æbleeddike)

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne