Stenbiderrogn med jordskokker og kartofler

Jordskokker vaskes/ skrælles og skæres i tern. Dampes i 2½ dl vand med 2 spsk olivenolie og frisk timian i 15 minutter. Tilsæt hakket løg og saft af citron og krydder med salt og peber. Rør godt i gryden så det "sætter" sig uden at blive til puré. Krydr igen og server i dybe tallerkener med stenbiderrogn på toppen.
Hvis ikke rognet er renset kan du se et andet filmklip om hvordan det skal gøres.