Stegte gnocchi med bladbeder, citron og parmesan

Måltidskassevideoer: VegetarKassen Se alle

Stegte gnocchi med bladbeder, citron og parmesan

Skyl og afdryp grøntsagerne. Pil rødløg og hvidløg.

Skær rødløget i smalle både, og hak hvidløget groft. Snit bladbedestilkene i 1 cm tykke skiver, og snit bladene i strimler. Hold stilke og blade adskilt. Skær tomaterne i tern, og hak chilien meget fint. Varm en stor pande op med lidt olivenolie, og sauter rødløg et par minutter. Tilsæt bladbedestænglerne, og steg yderligere et par minutter. Vend bladene, hvidløg, tomater og lidt chili i. Varm igennem, til tomaterne fnugger, og smag til med salt, peber, reven citronskal, citronsaft og lidt chili.

Tag grøntsagerne af panden, kom dem i en skål, og hold dem varme. Kom lidt frisk olie på panden, varm den op, og steg gnocchierne gyldne på alle sider. Vend grøntsagerne tilbage på panden, smag til, og vend revet parmesan i. Anret gnocchi og grønt i dybe tallerkener, top med lidt chili, og server med resten af parmesanen til.

Ingredienser

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne