Stegt torskefisk med raita, porre, brøndkarse og kartofler

Måltidskassevideoer: Livretter Se alle

Stegt torskefisk med raita, porre, brøndkarse og kartofler

Stegt torskefisk med raita, porre, brøndkarse og kartofler fra Livretter uge 02.

Sæt vand over til kartofler.

Skrub kartoflerne, kom dem i en gryde, og dæk dem med kogende vand. Tilsæt salt, læg låg på gryden, og kog kartoflerne i ca. 15 minutter. Sluk for varmen, og lad dem trække færdig. 

Skyl alle grøntsager, og dryp dem fri for vand.

Skær agurken i små tern. Skræl og riv 1 gulerod på den grove side af et rivejern. Rør yoghurten med salt, peber, agurk og gulerod. (Smag evt. til med finthakket hvidløg). 

Skær et lille stykke af top og bund af porren, og kasser dem. Skær porren i skiver på skrå. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. 

Kom 2-3 dl vand i en gryde, og bring det til kogepunktet. Kom porre og gulerødder i gryden, og damp det let mørt ca. 3 minutter. Hæld vandet fra, vend evt. grøntsagerne med lidt smør, og smag til med salt og peber. 

Skær fisken i portionsstykker, krydr med salt og peber, og vend dem i mel eller polenta. Steg dem i olivenolie og evt. lidt smør, 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne og gennem stegte. 

Vend de dampede porre og gulerødder med plukket frisk brøndkarse. 

Anret dampet porre og gulerødder på et fad, kom stegt fisk ovenpå og lidt frisk brøndkarse på toppen. Server med raita og kartofler.

Ingredienser

1 pose kartofler

1 agurk

½ pose gulerødder

2 bægre yoghurt naturel

evt. hvidløg

1 porre

1 pakke torskefisk i filet

½ pose brøndkarse

Olivenolie, salt og peber

evt. smør

mel

evt. polenta (mel eller polenta)

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne