Ratatouille med svampe, peberfrugt og aubergine

Søren laver sin version af den klassiske ratatouille


Alt skæres i skiver og arrangeres på et ovenfast fad. Drys med salt og peber, olie og lidt citron. Dryp et par skefulde vand over og sæt fadet i ovnen i ca 30-45 minutter. Start ved 160 grad og skru op til 180 grader efter ca 15 minutter.
Velbekomme