Pasta à la bolognese og sprøde grøntsager

Måltidskassevideoer: KvikKassen Se alle

Pasta à la bolognese og sprøde grøntsager

Pasta à la bolognese og sprøde grøntsager fra KvikKassen uge 7.

Sæt vand over til pasta. Skyl og afdryp alle grøntsager, efterhånden som du skal bruge dem. 


Pil og hak løg og hvidløg, og riv 1 gulerod groft. Sauter det hele i lidt olivenolie i en stor, varm gryde, uden at det tager farve. 

Kom kødet ved, og sauter kort. Tilsæt kogelagen fra kødet samt hakkede tomater. Lad det hele koge i 15 minutter. Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker. 

Kom pasta i kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 minutter. Skær agurk, peberfrugt og resten af gulerødderne i stave til snacks. Dryp pastaen af, og anret den toppet med bolognese og rucola. Server snackgrønt til. 

Ingredienser

1 løg
2-3 fed hvidløg
½ pose gulerødder
1 pakke oksetern sous vide
1 karton hakkede tomater
1 pose pasta penne
1 snackagurk
1 rød peberfrugt
1 bakke rucola
Olivenolie, havsalt, sort peber og evt. sukker

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne