Ovnstegt kyllingeoverlår med rosmarin, kartofler og butternut-squash

Måltidskassevideoer: Måltidskassevideoer Se alle

Ovnstegt kyllingeoverlår med rosmarin, kartofler og butternut-squash

Ovnstegt kyllingeoverlår med rosmarin, kartofler og butternut-squash fra Livretter uge 49.

Tænd ovnen på 200 grader.

Skyl alle grøntsagerne og dryp dem fri for vand. Skrub kartoflerne og skræl gulerødderne og butternut-squashen. Halvér squashen og fjern kernerne. Skær alt i både, kom dem på en bageplade med bagepapir og dryp med olivenolie. Pluk og drys timian, rosmarin, salt og peber over. Brun kyllingelårene på begge sider en varm pande. Læg kødet på rødderne og krydr med salt og peber. Bag det i ovnen, 25-30 minutter, til alt er mørt og færdigstegt.

Skyl peberfrugten og skær den i små tern. Pil og hak løget og hvidløget fint. Bland det sammen i en lille skål og krydr med lidt eddike, olivenolie, salt og peber.

Servér ovnstegt kyllingeoverlår med rosmarin, kartofler, butternut-squash og peberfrugt-salsa.

Ingredienser

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne