Lammekød, løgsalat og sprøde grøntsager i pitabrød

Måltidskassevideoer: Måltidskassevideoer Se alle

Lammekød, løgsalat og sprøde grøntsager i pitabrød

Lammekød, løgsalat og sprøde grøntsager i pitabrød fra KvikKassen uge 2.

Tænd ovnen på 200 grader, eller find din brødrister frem. 

Snit rødløget i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Pres saften af citronen, og rør  den med 2 tsk. sukker. Kom løget i en skål, hæld citronblandingen over, og lad det trække indtil servering.

Skyl og afdryp alle grøntsager. Skræl evt. gulerødderne. Skær gulerødderne i tynde, skrå skiver. Skær agurken i tern, og halver tomaterne. Anret grøntsager og brøndkarse på et stort fad.

Pil 1 fed hvidløg. Rør yoghurten med revet hvidløg efter smag, og smag dressingen til med salt og peber. 

Steg kødet i olivenolie på en pande ved superhøj varme i 2-3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. 

Stænk pitabrødene med vand, og lun dem i den varme ovn i 3-4 minutter eller på din brødrister. 

Server lune pitabrød med grønt, kød, løg og dressing, og fyld selv ved bordet.

Ingredienser

1 rødløg
1 citron
½ pose gulerødder
½-1 agurk
1 bakke cherrytomater
1 pose brøndkarse
½-1 fed hvidløg
1 bæger græsk yoghurt
1 pakke lammekød
1 pakke pitabrød
Olivenolie, havsalt og sort peber
sukker

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne