Kyllingenuggets med søde kartofler og sprød salat fra KvikKassen uge 50

Måltidskassevideoer: Måltidskassevideoer Se alle

Kyllingenuggets med søde kartofler og sprød salat fra KvikKassen uge 50

Kyllingenuggets med søde kartofler og sprød salat

Tænd ovnen på 200 grader.

Skrub de søde kartofler og skær dem i både. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Dryp dem med lidt olivenolie, krydr dem med salt og bag dem i den varme ovn i ca. 20 minutter (vend dem undervejs). Afslut gerne med grill-effekt, så kartoflerne bliver let gyldne.

Sæt nuggetsene i ovnen i 10-12 minutter, så de bliver gennemvarme.

Skyl/skur alle grøntsagerne og korianderen. Pil løget og hak det fint. Skær peberfrugten i strimler. Skær tomaterne i kvarte. Pluk salaten og korianderen (gem korianderen som drys til servering).

Anret salaten toppet med peberfrugt, tomater og løg. Dryp med olivenolie, eddike, salt og peber.

Skær gulerødderne i stave og limen i både.

Anret kartoflerne med et drys koriander. Servér kyllingenuggets med søde kartofler, salat, limebåde og gulerodsstave. Giv gerne ketchup til.

Ingredienser

1 pakke søde kartofler
1 pakke kyllingenuggets
½ rødløg
1 peberfrugt
½ bakke cocktailtomater
1 hjertesalat
½ bundt koriander
½ pose gulerødder
½ lime
Olivenolie, salt og peber
eddike (fx balsamico)
evt. ketchup

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne