Kalkun i kormakarry med ris og æble-selleritopping

Måltidskassevideoer: Livretter Se alle

Kalkun i kormakarry med ris og æble-selleritopping

Kalkun i kormakarry med ris og æble-selleritopping fra Livretter uge 07.

Sæt vand over til ris.

Skyl risene i koldt vand, og kom dem i en gryde med 8 dl kogende vand uden salt. Kog risene i ca. 12 minutter, og lad dem trække under låg i 5-10 minutter. Smag til med salt.
Skyl alle grøntsagerne, og dryp dem fri for vand. 

Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Skær spidskålen i grove stykker.   

Tip: Gem evt. lidt gulerødder til snackgrønt.
Skær æblet i små tern og bladsellerien i tynde skiver. Bland det sammen, og krydr med lidt olivenolie, salt, peber og eddike. 
Opvarm en dyb pande eller en gryde med olivenolie, og steg kalkunkødet i 4-5 minutter. Drys med 1 spsk. hvedemel, og lad det stege kort.
Kom hvidløg og gulerødder ved, og lad det stege i 2 minutter. Tilsæt 1-1½ dl vand, og lad det simre i 3 minutter. Tilsæt spidskål, kokosmælk og ca. halvdelen af korma-karryen, og varm det igennem i 3 minutter. Krydr med salt og peber. Smag evt. til med mere kormakarry.

Server jasminris med kalkun i kormakarry i dybe tallerkener, og kom æble-selleritopping henover.

Ingredienser

1 pose hvide jasminris
½ pose gulerødder
2-3 fed hvidløg
½ spidskål
1 æble
1 stængel bladselleri
1 pakke kalkun i tern
1 dåse kokosmælk
1 brev korma-karry
Olivenolie, salt og peber
mel
eddike (fx æbleeddike)


Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne