Hot, lynstegt oksekød med broccoli og champignon

Måltidskassevideoer: Måltidskassevideoer Se alle

Hot, lynstegt oksekød med broccoli og champignon

Hot, lynstegt oksekød med broccoli og champignon fra KvikKassen uge 2.

Skyl og afdryp alle grøntsager (undtagen svampene), efterhånden som du skal brug dem. 

Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter, og smag til med salt inden servering.  

Gå svampene efter for jord, og skær dem i skiver. Del broccolien i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i stave. Pil og snit hvidløget i tynde skiver. Pil og snit løget i både. 

Varm en wok eller en stor, dyb pande op. Kom olie i, og steg svampene gyldne. Krydr med salt, og tag dem af varmen. Kom kødet på panden, og brun det godt ved superhøj varme i 1-2 minutter. Krydr med salt, og tag det af varmen. 

Kom så hvidløg, løg og broccoli på, og steg det i 3-4 minutter i lidt ny olie. Tilsæt svampe, kød og krydderi efter smag. Krydr med limesaft og salt, og tilsæt evt. ½-1 dl vand.

Skær resten af limen i både. Anret kogte ris med lynstegt kød og grønt, og server straks med limebåde til. 

Ingredienser

1 pose hvide ris
1 bakke brune champignoner
1 broccoli
2 fed hvidløg
1 løg
1 pakke okse-wokstrimler
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
1 lime
Olie (fx kokosolie)
havsalt

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne