Frisk pasta med oksestrimler, tomater og squash

Måltidskassevideoer: KvikKassen Se alle

Frisk pasta med oksestrimler, tomater og squash
00:15 minutter

KvikKassen uge 31.

Pasta
Sæt en stor gryde med saltet vand over til pasta. Kog op og kog pastaen i rigeligt vand i 3-4 minutter, eller til den er al dente. Dræn kogevandet fra den, men gem ½-1 dl.

Oksestrimler, squash og tomater
Brun imens kødet af i lidt olivenolie på en stor og super varm pande – det skal tage fint med farve. Krydr kødet med salt og tag det af panden.

Skær hvidløgene i tynde skiver og riv squashen.
Sautér hvidløg på den varme pande (den du brugte til kød) og tilsæt revet squash. Lad squashen falde sammen, tilsæt så pastaen og evt. ½-1 dl kogevand, og vend det sammen.

Skær tomaterne i halve og tag panden af varmen. Vend tomater og kød med pasta og squash, og krydr med salt og rigeligt peber.

Kål
Snit kålen fint og vend den med en smule olie og salt, og servér kålsalaten til som ekstra grønt.

Servering
Servér pasta med kålsalat til, og nyd!

Ingredienser

1 pakke
bigoli-pasta

1 pakke okse-wokstrimler

2-3 fed hvidløg

1 squash

1 pakke datterino-tomater

½ spidskål

Olivenolie, havsalt og sort peber 

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne