Fiskefrikadeller med pommes frites, rødbede- og appelsinsalat

Måltidskassevideoer: Måltidskassevideoer Se alle

Fiskefrikadeller med pommes frites, rødbede- og appelsinsalat

Fiskefrikadeller med pommes frites, rødbede- og appelsinsalat fra KvikKassen uge 5.

Tænd ovnen på 200 grader. Bred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem i den varme ovn i 15-20 minutter, eller til de er sprøde og gyldne. Vend gerne rundt i dem undervejs. 

Krydr dem med salt. 

Skyl og afdryp frugt og grønt.
Skræl rødbeder og gulerødder, og riv begge dele groft. Skær skrællen af appelsinen, og skær appelsinen i skiver (eller pres den, hvis det skal gå stærkt!). 

Anret revne rødder med appelsin, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. 

Form fiskefarsen til deller med en våd ske og hånden. Steg dem gyldne og gennemstegte i olivenolie på en varm pande, 6-8 minutter i alt. 

Rør yoghurten med ½-1 fed fintrevet hvidløg, lidt salt og peber. 

Top salaten med brøndkarse. Spis endelig stilkene, de er fine (er den supergrov, kan du fjerne det allerværste, men ikke alt)! 

Anret salat med fiskedeller og fritter. Server straks med hvidløgsyoghurt til. 

Ingredienser

1 pose pommes frites
Alle rødbeder
½ pose gulerødder
1 blodappelsin
1 pakke fiskefars
1 bæger græsk yoghurt
1 fed hvidløg
1 pose brøndkarse
Olivenolie, havsalt og sort peber

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne