Fiskefilet med stegte, nye kartofler, squash og avocadosalsa
Måltidskassevideoer: Måltidskassevideoer Se alle
Fiskefilet med stegte, nye kartofler, squash og avocadosalsa
Fiskefilet med stegte, nye kartofler, squash og avocadosalsa fra KvikKassen uge 29. Skrub kartoflerne og halver eller kvart dem. Steg dem i olivenolie på en stor, varm pande ved middel varme, til de er gyldne og møre. Skyl og flæk imens squash og steg dem med på den varme pande de sidste 6-8 minutter. Krydr med salt. Skyl alle grøntsagerne og dryp dem af. Skær agurk og peberfrugt i mini-tern. Snit rødløg i tynde både og skær avocado i tern. Hak chili, gerne med frø og frøvægge. Vend det hele med saften af 1 lime, salt og chili efter smag. Tip: Mangler din salsa mere syre, så spæd til med lidt eddike. Vend fiskefileterne i groft mel. Steg dem i olivenolie på en stor, varm pande. De skal have ca. 1 minut på hver side. Krydr med salt. Server fiskefileter med stegte kartofler og squash, og giv salsa til. |
Ingredienser
1 pose nye kartofler 3 squash 1 agurk 1 grøn peberfrugt ½ rødløg 2 avocadoer 1 chili 1 lime 1 pakke fiskefileter Olivenolie og havsalt groft mel evt. eddike (fx æbleeddike)
Se flere opskrifter på Aarstiderne.com Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne |