Filet à la mørbrad, græskar og hvidkålsslaw med æble og peberrod

Måltidskassevideoer: KvikKassen Se alle

Filet à la mørbrad, græskar og hvidkålsslaw med æble og peberrod

Filet à la mørbrad, græskar og hvidkålsslaw med æble og peberrod fra KvikKassen uge 7.

Tænd ovnen på 250 grader. Flæk butternutsquashen, og skrab kernerne ud med en ske. Dryp græskarret med olivenolie, og bag det med skærefladen opad i den varme ovn, til det er helt mørt, 25-30 minutter. Krydr med salt.


Brun kødet i lidt olivenolie på en stor, varm pande. Brun det grundigt, og krydr det med salt og peber. Steg det færdigt i 4-8 minutter i den varme ovn (eller til det er gennemstegt).

Rør en dressing af yoghurt, revet hvidløg og revet peberrod efter smag. Smag til med salt og et nip sukker. 

Skyl og afdryp hvidkål og æble. Snit kålen i tynde strimler. Skær æblet i tynde både, og vend begge dele med dressingen. Smag til igen. Salaten må gerne være stærk af peberrod. 

Skær kødet i skiver. Server butternut i skrællen, og tag selv det møre græskarkød ud ved bordet. Nyd med kålsalat til. 

Ingredienser

1 butternut-squash
1 filet à la mørbrad
1 bæger græsk yoghurt
1 fed hvidløg
peberrod (efter smag)
½ hvidkål
1 æble
Olivenolie, havsalt, sort peber og sukker

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne