Falafler i pita med syltede løg, yoghurtdressing og rødkål

Måltidskassevideoer: VegetarKassen Se alle

Falafler i pita med syltede løg, yoghurtdressing og rødkål

Tænd ovnen eller find en brødrister frem til pitabrødene.

Syltede løg
Pil løget, og skær det i tynde skiver. Rør ½ dl eddike med 1-2 spsk. sukker eller honning, og vend løgene i.

Tip: Brug løgskiverne friske, hvis du ikke er fan af syltede løg.

Varm 1-2 dl vegetabilsk olie op i en jerngryde eller en dyb pande.

Skyl rødkål, agurk, tomater og chili, og afdryp det hele.
Skær agurk og tomater i små tern, og snit rødkålen fint.
Anret alle grøntsagerne på et fad

Pil hvidløg, og hak lidt chili fint. Rør yoghurten med 1-2 pressede fed hvidløg, salt, peber og lidt finthakket chili.

Skær resten af chilien i ringe, og server den til.

Form falafelfarsen til små aflange kugler med en ske, og steg dem sprøde og gyldne i olien i 3-4 minutter. Afdryp dem derefter på papir.

Lun imens pitabrødene i ovnen eller på en brødrister.

Fyld pitabrødene med falafler, grønt, løg, chili og yoghurtdressing.

Ingredienser

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne