Falafel - sådan laver du nemme og supersprøde falafler

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Falafel - sådan laver du nemme og supersprøde falafler

Sanne viser her, hvordan du laver dine egne sprøde falafler. Lige til at komme i et pitabrød med lækker salat og dressing


Læg kikærterne i blød i koldt vand i 12 timer, gerne natter over.

Kassér vandet og blend dem med persille, løg, hvidløg, krydderier, bagepulver og mel, til en sammenhængende dej.

Form dejen til 20 små kugler med en ske og kog dem i varm rafineret vegetabilsk olie i 2-4 minutter, til de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Server med lune pitabrød, salat, tomat, agurk og løg, samt yoghurt dressing. Giv også gerne fint strimlet kål og tahindressing eller taboulle til.

Ingredienser

ca. 20 stk.

250 g tørrede kikærter
1 bundt persille
1- løg
2 fed hvidløg
1 spsk spidskommer
1 spsk korianderfrø
1 knsp chili
Havsalt
1 tsk bagepulver
3-4 spsk hvedemel
Olie til stegning

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne