Chili og Tomat Chutney (Zalouk) med hjemmebagt fladbrød

Opskrifter: Forretter Se alle

Chili og Tomat Chutney (Zalouk) med hjemmebagt fladbrød
04:59 minutter

Prik hul på auberginerne og bag dem i en 220 grader varm ovn til de kollapser.
Steg løgene i olivenolie til de bliver ´klare´.

Tilsæt dernæst hvidløg, spidskommen, kanel, chili og laurbærbladene.
Kom de mosede tomater i gryden med balsamico, citron og sukker og lad tomatsovsen simre i ca ½ time
Smag til med salt, peber og evt sukker.

Skrab kødet ud af auberginerne, hak det groft og tilsæt det til tomatsovsen.

Server med grillet fladbrød og frisk koriander

Ingredienser

1 rødløg (finthakket)
1 fed hvidløg
2 auberginer
1 glas mosede tomater
2 spsk balsamico
Saften af ½ citron
1-2 tørrede chili
1 tsk spidskommen
1 kanelstang
2 laubærblade
1-2 tsk sukker
Salt og peber

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne