Burger med svampe- og peberbøf, avocado og pastinakfritter

Måltidskassevideoer: VegetarKassen Se alle

Burger med svampe- og peberbøf, avocado og pastinakfritter

Tænd ovnen på 200 grader. Skur pastinakkerne, og skær dem i ensartede både. Vend dem med olivenolie, og drys med salt. Læg dem på en plade med bagepapir, og bag dem gyldne i ovnen i 20-25 minutter.

Skyl grøntsagerne, og afdryp. Pil løget. Pluk og læg salatblade på et fad. Skær tomater og løg i tynde skiver, og læg også det på fadet. Læg vegebøfferne på en bageplade med bagepapir, og bag dem gennemvarme, 7-8 minutter. Stænk bollerne med vand, og bag også dem i ovnen i 4-5 minutter.

Hak chili fint, og pil 1 fed hvidløg.
Skrab avocadokødet ud af skallen, og mos det groft. Smag til med citronsaft, finthakket chili, knust hvidløg, salt og sort peber. Flæk bollerne, og fyld dem med avocado, vegebøffer, salat, tomater og løg. Server med fritter til, og evt. ketchup m.v.

Ingredienser

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne