Wok med sommerkål, bønner og nye hvidløg

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Wok med sommerkål, bønner og nye hvidløg
04:26 minutter

Skær hvidløg i tynde splitter. Skær sommerkålen groft. Kom rapseolien i en varm wok og smid kål og hvidløg i. Vend engang, så kålen frigøres fra hinanden og steger bedre. Tilsæt lidt vand og bønner når kålen og hvidløg er gyldent. Pres citronsaft i, krydr med salt og peber. Hak dild og vend i før servering. Server med lækkert groft brød.

Tip: Hav altid forskellige bønner på dåse i køkkenskabet, da de allerede er kogte er det dejligt nemt og hurtigt at bruge. Husk at bønner, f.eks. kikærter, kidney bønner, sorte bønner mm skal ligge i blød i ca 12 timer før de koges. For at spare tid kan man med at udbløde en masse bønner på en gang og derefter fryse dem ned i portionsposer. Så er de nemme at tage frem når man vil bruge dem i en gryderet, til hummus eller i en salat. Færdigkogte bønner kan også fryses og bruges til samme.

Ingredienser

3 nye hvidløg
¼ Sommerkål
2 spsk rapsolie
Saft fra ¼ citron
1 lille bdt dild
½-1 dåse Borloti bønner (kidney beans, kikærter m.m. kan også bruges)

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne