Stenbiderrogn med jordskokker og kartofler

Opskrifter: Forretter Se alle

Stenbiderrogn med jordskokker og kartofler
06:51 minutter

Jordskokker vaskes/ skrælles og skæres i tern. Dampes i 2½ dl vand med 2 spsk olivenolie og frisk timian i 15 minutter. Tilsæt hakket løg og saft af citron og krydder med salt og peber. Rør godt i gryden så det "sætter" sig uden at blive til puré. Krydr igen og server i dybe tallerkener med stenbiderrogn på toppen.
Hvis ikke rognet er renset kan du se et andet filmklip om hvordan det skal gøres.

Ingredienser

300 gram frisk, renset stenbiderrogn
250 gram kartofler
250 gram jordskokker
Frisk timian
1/2 hakket løg
1 spsk olivenolie
Saft af ½ citron
Salt og peber

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne