Skinkewok med perlebyg, sommergrønt og friske hvidløg

Thomas Hess laver her en Skinkewok med perlebyg, sommergrønt og friske hvidløg på 20 minutter
Krydr kødet med havsalt, sort peber

Skyl perlebyggen igennem og kog den uden vand i 15 minutter. Tilsæt salt og lad den trække til du skal spise.

Vask og klarkør grøntsagerne. Løg i skiver, finthakket hvidløg, peber i tern, halve bønner, squash i tern og fint strimlet spidskål.

Varm en tykbundet gryde eller en wok op og steg kødet 4-5 minutter. Tilsæt herefter med 1- 2 minutters mellemrun – løg, hvidløg, rød peber, bønner og squash. Kog gryden af med lidt vand eller soja, vend kålen i og tilsmag med havsalt, sort peber og citron.

Rør rundt i perlebyggen og tilsmag den med citron, havsalt og sort peber.

Server wokken med perlebyg og evt. et godt hvedebrød.