Rødbede-chokoladekage

Opskrifter: Desserter og kager Se alle

Rødbede-chokoladekage
06:50 minutter

Lækker chokoladekage bagt med pulp fra rødbedejuice. Hvis du ikke har en juicer eller noget pulp tilovers, så kan kagen sagtens bages som en klassisk chokoladekage.

Start med at juice dine rødbeder, så du har pulpen klar til kagen.

Kagen:
Bages i en springform på ca. 28 diameter eller 20 muffinforme.

Kom muscovadosukker og olie op i en røremaskine (eller i en skål, hvis du ikke bruger en røremaskine). Pisk sammen ved fuld kraft ca. 1 min. Rør herefter æggene i, et af gangen.

Kom mel, kakao og bagepulver op til de andre ingredienser og rør det sammen. Tilsæt rødbedepulpen og rør igen.
Smør en springform med smør og drys med mel, og hæld dejen heri.
Bag kagen ved 185 grader i ca. 50-60 minutter (mærk på kagen om den er færdigbagt eller stik en tynd kniv ned i midten. Er der ikke dej på kniven, er den færdigbagt). Kagen kan også bages som muffins, så skal den bare have knap så længe i ovnen.

Topping:
Smelt chokoladen over vandbad. Bland den smeltede med flødeost og flormelis og pisk det godt sammen.

Fordel toppingen over kagen og voilá; rødbede-chokoladekage.

Ingredienser

Kagen:

4 dl neutral olie

1 kilo rødbeder

350 gram brun farin eller muscovadosukker

4 store spsk kakaopulver

4 æg

350 gram hvedemel

2 tsk bagepulver


Flødeostetopping:

200 gram flødeost

200 gram mørk chokolade

3 spsk flormelis

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne