Østers naturel med skum

Opskrifter: Forretter Se alle

Østers naturel med skum

Thomas Hess laver øster med skum og en blandet salat

 

Bland salaten og mariner med æbleeddike og rapsolie. Anret på et fad.
Åbn østers og pas på ikke at spilde saften. Hæld saften fra og bland den med lidt mælk og lidt salt og peber. Pisk den op under opvarmning, så den bliver til en skum. Pas på ikke at varme den for meget.

Ingredienser

Blandede grønne blade (prøv f.eks. ribbet grønkål og hjertesalat)
Tomater
Rødløg i ringe
Lidt æbleeddike og rapsolie
Havsalt

10 styk østers
Saft fra østers
Lidt mælk
Citronsaft

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne