Marengs med friske bær og vanillecreme

Opskrifter: Desserter og kager Se alle

Marengs med friske bær og vanillecreme
05:17 minutter

Denne dessert kombinerer en masse gode søde og friske sager og så er den ret let at lave.
Fyldet kan varieres på mange måder alt efter sæson og udbud.

Marengs:
Forvarm ovnen til 150 grader.
Hæld æggehvider i en helt ren skål. Sørg for, at der ikke er æggeblomme med. Pisk hviderne stive. Tilsæt nu salt og pisk sukkeret i lidt ad gangen. Pisk, indtil marengsen er helt hvid og føles helt glat.
Beklæd en bageplade med bagepapir. Kom evt. et lille stykke marengs under hvert hjørne, så papiret ikke glider. Spred marengsen ud, i cirkler a 10 cm i diameter.
Bag marengs øverst i ovnen i ca. 1 time, eller indtil de er sprøde udenpå og lidt seje indeni.

Råsyltede sommerbær:
Del bærrene i passende skiver eller kvarte, drys med sukker og vend dem med hakket mynte, lad dem stå en times tid eller mere.

Vanillecreme:
Skrab kornene ud af vanillestangen og bland i lidt flormelis. Pisk fløden cremet og smag til med vanille og sukker.
Server marengs med vanillecreme og råsyltede bær i midten, og top med en marengs.

Ingredienser

Marengs:
4 store æg eller 6 små, hviderne
200 g rørsukker
En knivspids havsalt

Råsyltede sommerbær:
2-300 g blandede bær
100 g sukker
Mynte, hakket

Vanillecreme:
½ l piskefløde
1 stang vanille
1-2 spsk flormelis

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne