Dampede muslinger med hvidvin og aioli

Opskrifter: Hovedretter Se alle

Dampede muslinger med hvidvin og aioli
05:33 minutter

Sæt en tykbundet gryde over og lad den blive rigtig varm. Rens muslingerne og smid de åbne ud. Skær gulerødder, fennikel, bladselleri og tomater i små tern. Kom dem i den varme gryde sammen med hvidvinen og muslingerne. Læg låg på gryden og damp muslingerne i 3-4 minutter. Drys med persille og server med masser af brød og aioli af mayonnaise rørt med olivenolie og finthakket hvidløg.

Ingredienser

1 kg linemuslinger
2 gulerødder
1 fennikel eller 2 løg
Lidt bladselleri
2 tomater
3 dl hvidvin
½ bdt persille
1 dl mayonnaise
1 spsk olivenolie
2 fed hvidløg

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne