Ærte-greenie med Spinat

Det flydende univers: Safter Se alle

Ærte-greenie med Spinat

Denne Greenie er eksempler fra vores nye bog SAFTER.

Du kan spise den alene som et mellemmåltid ellers egner den sig fantastisk godt svunget sammen med friskkogt pasta.

Greenie er blendede grøntsager istedet for juicede. Det betyder at du kan komme i gang uden en juicer - eller at du simpelt vælger Greenie fordi du på denne måde kan spise alle fibrerne. Fibrer har du selvfølgelig også brug for. Man kan sige at man med safter kan konsumere enorme mængder grøntsager og dermed let kan komme højere end de anbefalede "6 om dagen".

Fibrer har en ekstrem god egenskab idet de virker som din egen personlige massør for dine tarme. Få et billede af at du er blevet renset godt igennem. Modsætningen til eks. en grøntkålsfibergreenie er hvis du spiser toastbrød:)

Denne kategori som vi kalder Greenies består typisk af kål, sødet med nødder, evt. frugt, eks vanilje.

Tak til min ven Majken Gilmartin for inspirationen.

Ingredienser

100 g friskbælgede ærter
100 g frisk spinat
½ bdt mynte eller melisse
Evt. lidt karse eller landkarse
1-2 dl skir elle yoghurt
Lidt frisk chili
En smule frisk revet ingefær

Blend det hele sammen og juster evt. konsistensen med en smule vand hvis du vil have den tyndere.

Se flere opskrifter på Aarstiderne.com

Kend dine rødder. Læs mere om grøntsagerne